Célaie & Betsa

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29 mars 2011

Cake canneberges-citron confit de Betsa

Cake canneberges-citron confit de Betsa

L’envie d’un dessert « so british », mais sans les incontournables raisins secs ou autres fruits confits classiques…Dans mes fonds de placard, deux poignées de canneberges séchées et des dés de citron confit ont fait l’affaire… Ingrédients : 100g environ...

Posté par celaie à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej

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23 mars 2011

Tartelettes betterave confite, pâte de noisette et pistaches

Tartelettes betterave confite, pâte de noisette et pistaches

Une recette qui va changer votre regard sur la betterave ...qui ne sera plus jamais à vos yeux ce légume mou, qui tâche et qui a ce goût de "je ne sais quoi" vraiment pas terrible! Je vous assure, cette version confite est simplement divine et se marie...

Posté par celaie à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Léger, Chic, Légumes, Apéro dînatoire

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21 mars 2011

Pesto de pistache et fanes de radis

Pesto de pistache et fanes de radis

Pour accompagner un plat de pâtes ou à tartiner sur des toasts grillés,à l'apéro, le pesto de Betsa ne manque pas de piquant...à vous de choisir votre version: Fanes de radis - pistaches ou ail des ours -pignons! Pour 1 petit pot de pesto: - 1 bouquet...

Posté par celaie à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro dînatoire

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13 mars 2011

Lotte aux cébettes caramélisées, groseilles

Lotte aux cébettes caramélisées, groseilles

Des oignons qui chantent dans une casserole, une douce odeur de groseille qui se répand dans la cuisine... Jean Sulpice et sa "Cuisine en Famille" a disparu de ma bibliotèque...humm, M. Célaie est aux fourneaux ....et me prépare un sublime petit plat!...

Posté par celaie à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chic

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9 mars 2011

Riz au lait doucement épicé à la carotte

Riz au lait doucement épicé à la carotte

Une idée de Lavande pour " planquer les carottes " même dans le sucré! Ce légume " bonne mine " est ici associé à la cannelle , la cardamome et le gingembre et nous rappelle des souvenirs de Carrot cake ...hummm....parfait pour démarrer la journée en...

Posté par celaie à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p'tit dej

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6 mars 2011

Petit épautre, encornets et bacon fumé

Petit épautre, encornets et bacon fumé

Une recette pleine de soleil , qui a convaincu M. Célaie que le petit épautre , ça pouvait être bon...très bon même!Une idée piquée dans le petit dernier de Jean Sulpice , "Cuisine en famille", où se mêlent à merveille la fraîcheur des encornets et la...

Posté par celaie à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2011

Briochettes à la crème d'Amande selon Betsa

Briochettes à la crème d'Amande selon Betsa

Voici une recette qui peut agrémenter vos ptits déj’ ou goûters. C’est une recette italienne largement inspirée de celle publiée par Patricia du blog : « Via delle Rose » que j’apprécie tout particulièrement et que je vous conseille vivement si vous lisez...

Posté par celaie à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réconfortant, p'tit dej, boulang'

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