legumes - Célaie & Betsa

Cookies tous légers: Avoine & Potimarron

Ma liste de "recettes à tester" est tellement longue qu'il est plutôt rare que je refasse plusieurs fois la même chose...à l'exception d'une petite série "d' incoutournables ", vous savez, ces recettes qui fonctionnent toujours à merveille, qui sont à...

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Tags: Léger, Légumes, goûter, Sans œufslait

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3 novembre 2013

Tatin de Betteraves & Romarin

Parce que les betteraves, ce n'est pas Que dans la salade...et que, si, si, ça peut même être glamour et même tellement bon que tout le monde en reprendrait bien un petite part! A servir avec quelques noisettes torrefiées, de la roquette...ou pour accompagner...

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Tags: Chic, Légumes, Apéro dînatoire, girly, Sans œufslait

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25 août 2013

"I love carrots": Tarte bordée Carottes, Fanes de carottes & Petites Graines

Tout est bon...dans la carotte ! Non, non, on ne jette plus ses fanes de carottes, on les glisse discrètement dans une base de tarte au yaourt et à l'huile d'olive...on décore avec de jolies lanières de carottes colorées, on saupoudre de tous plein de...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire, Lunch-box

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21 août 2013

Purée d'Aubergine glacée, Crème de Chèvre et Piment d'Espelette

Une recette à 4 mains selon Celaie…and Betsa ! Un mariage chèvre- aubergine tout en douceur, pour profiter encore un peu des belles soirées d’ été et des apéros qui se prolongent! Pour 6 verrines : -300g d’aubergine -100g de courgette -1 oignon nouveau...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire

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11 août 2013

Beet Burgers d'après "The Green Kitchen"

Des recettes tellement gourmandes qu'on en oublie qu'il y a pas un brin de viande à l'intérieur...tellement originales qu'on a envie de toutes les tester, et de recommencer encore et encore, avec un autre légume, une autre petite sauce "qui change tout"....définitivement,...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire

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21 juillet 2013

Green Polpette, sauce Yaourt & Cacahuète

Une jolie idée inspirée de " The Green Kitchen " pour transformer pois, lentilles, et autres légumineuses en jolies boulettes colorées! A base de lentilles corail dans la recette originale, j'ai opté pour une version aux pois casssés , parfaite pour accompagner...

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Tags: Léger, Légumes, Apéro dînatoire, Veggie

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30 avril 2013

Tarte Brousse & Brocolis de Betsa

Que ce soit pour des tartes sucrées ou salées, je trouve que la brousse ou la ricotta sont parfaites pour réaliser un appareil à la fois léger et consistant.Pour la pâte, j’ai choisi l’ huile d’olive comme matière grasse, ce qui donne un résultat croustillant...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire, Lunch-box

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24 avril 2013

Dans ma lunch box: Wraps au Romanesco, Noisettes et Curry

A decliner a l'infini, a tester en remplacant la farine de blé par de la farine de maïs, la sauce au curry par de la sauce soja...Les wraps s'adapent à tous les goûts et à toutes les envies : pique nique du dimanche, gamelle du midi, apéro dinatoire ou...

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Tags: Légumes, Apéro dînatoire, Lunch-box

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21 avril 2013

Tajine de Veau, Fève & Patate Douce selon Betsa

Voici un tajine qui mêle les saveurs du Moyen Orient , des Caraïbes, de l’ Afrique …inspiré d’une recette de Guy Martin qui aime à nous faire voyager avec des recettes aux accents du Sud, chaleureuses, épicées et colorées dans son livre : « 100 recettes...

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Tags: Réconfortant, Légumes, glutenfree

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14 février 2013

Tartare d'huître, jus de laitue

Parce que les émissions du petit écran ne sont pas toutes mauvaises ...j'avoue qu'en ce moment, j'ai un (gros) faible pour celle du lundi soir! En voyant le talent et la créativité de ces jeunes chefs, je me dis, chaque fois, que la cuisine, c'est simplement...

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Tags: Léger, Chic, Légumes, Apéro dînatoire, Soupe, glutenfree

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